The Kumudra Journal

အေသးစားလူ႕အစာအိမ္အတုေတြကို ဓာတ္ခြဲခန္းထဲမွာျပဳလုပ္

အစာအိမ္ေအာက္ေျခပိုုင္းက တစ္သ ွ်ဴးေတြကေနတစ္ဆင့္ အေသးစားလူ႔အစားအိမ္အတုုေတြကိုု ဖန္တီးခဲ့ၾကပါတယ္။

ဇန္နဝါရီ ၅ – အစာအိမ္ေရာဂါကု ဆရာဝန္ေတြကို လူ႕အစာေခ်ဖ်က္မႈကိုသိနားလည္ေစေအာင္ လုပ္ေဆာင္ေပးမယ့္ နည္းလမ္းသစ္တစ္ရပ္ အေနနဲ႔ ဓာတ္ခြဲခန္းထဲမွာအစာေခ်ဖ်က္မႈကို လုပ္ေဆာင္ႏိုင္တဲ့ အစာအိမ္အေသးစားေလးေတြကို သိပၺံပညာရွင္ေတြက တီထြင္ခဲ့ပါတယ္။
အစာအိမ္အေပၚေဆးဝါးေတြရဲ႕အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈေတြကို အရင္ကထက္ ပိုမိုတိတိက်က်သိရွိရေအာင္ အေထာက္အကူျပဳႏိုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။ မိခင္ရဲ႕သားအိမ္ထဲမွာ  ကေလးငယ္ရဲ႕အစာအိမ္ဖြံ႕ၿဖိဳးမႈကို ပိုမိုေကာင္းမြန္စြာ နားလည္သိရွိႏိုင္ေစဖို႔ႀကိဳးပမ္းမႈအေနနဲ႔ အေသးစားအစာ အိမ္ အတုေလးေတြကိုုဖန္တီးဖို႔ သိပၺံပညာရွင္ေတြကပင္ပမဆဲလ္ေတြကိုအသံုးျပဳခဲ့ၾကပါတယ္။
Cincinnati ကေလးေဆး႐ံု ကုသေရးဌာနက သုေတသီေတြက ဓာတ္ခြဲခန္းထဲမွာ အစာအိမ္ေအာက္ေျခပိုင္းက တစ္သွ်ဴးေတြကေနတစ္ဆင့္ အေသးစားလူ႕အစာအိမ္အတုေတြကို ဖန္တီးခဲ့ၾကပါတယ္။
အခုေနာက္ဆံုးေအာင္ျမင္မႈမရခင္က သုေတသနအဖြဲ႕ဟာ အစာအိမ္ေဟာ္မုန္းေတြကို အမ်ားဆံုးထုတ္လုပ္ေပးတဲ့ ant-rum လို႔ေခၚတဲ့ အစာအိမ္ အစိတ္အပိုင္းက ဆဲလ္ေတြကိုပဲဓာတ္ခြဲခန္းထဲမွာ ေမြးျမဴဖူးတာျဖစ္ပါတယ္။
‘အခုအခ်ိန္မွာေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ဟာ အစာအိမ္ရဲ႕အေခါင္းပိုင္းက တစ္သွ်ဴးေတြကိုေရာ အစာအိမ္အေျခပိုင္းက တစ္သွ်ဴးေတြကေနပါ အေသးစား လူ႕အစာအိမ္အတုေတြကို ေမြးျမဴထုတ္လုပ္ႏိုင္ေတာ့မွာျဖစ္ပါတယ္၊ ဒီတီထြင္မႈက လူ႕အစာအိမ္တစ္သွ်ဴးေတြရဲ႕ ဇီဝကမၼနည္းအရအက်ိဳးျပဳမႈပံုစံ နဲ႔ ေရာဂါကူးစက္မႈ၊ ထိခိုက္အနာတရ ျဖစ္မႈေတြအေပၚမွာဘယ္လိုကြဲျပားတဲ့ တံု႔ျပန္မႈေတြလုပ္ေဆာင္သလဲဆိုတာနဲ႔ ေဆးကုသမႈေတြအေပၚမွာ ဘယ္လို႔တံု႔ျပန္သလဲဆိုတဲ့ အခ်က္ေတြကိုေလ့လာရာမွာ အေထာက္အကူျပဳမွာျဖစ္ပါတယ္လိုု႔ Cincinnati ကေလးေဆး႐ံုက Pluripotent Stem Cell ဌာနရဲ႕ ဒါ႐ိုက္တာ တစ္ဦးျဖစ္တဲ့သုေတသနကို တြဲဖက္လုပ္ေဆာင္တဲ့ ေဒါက္တာ Jim Wells က ေျပာျပပါတယ္။
‘အေမရိကန္ျပည္ေထာင္စုမွာ လူသန္းေပါင္းမ်ားစြာဟာ အစာအိမ္ေရာဂါေတြကိုခံစားေနၾကရၿပီး ကမၻာတစ္လႊားမွာ ကင္ဆာေရာဂါေၾကာင့္ ေသဆံုးသူေတြထဲမွာ အစာအိမ္ကင္ဆာေၾကာင့္ ေသဆံုးသူအေရအတြက္ဟာ တတိယအမ်ားဆံုးျဖစ္လို႔ေနပါတယ္လို႔လည္းဆိုပါတယ္
Wells နဲ႔ သူ႕ရဲ႕ သုေတသီအဖြဲ႕ဟာ ဓာတ္ခြဲခန္းထဲမွာ အစာအိမ္အတုေတြ ဖန္တီးႏိုင္ဖို႔ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာႀကိဳးပမ္းခဲ့ၿပီးတဲ့ ေနာက္မွာ ေအာင္ေအာင္ျမင္ျမင္နဲ႔ တီထြင္ႏိုုင္ခဲ့ၿပီျဖစ္ပါတယ္။ သုေတသနအဖြဲ႕ဟာ သေႏၶသားေလာင္းအရြယ္ မွာ လူ႕အစာေျခစနစ္ႀကီးထြားဖြံ႕ၿဖိဳးလာတာကို ေလ့လာေဖာ္ထုတ္ႏိုုင္ဖို႔ရည္ရြယ္ၿပီး ပင္မဆဲလ္ေလ့ လာမႈေတြကို ဆက္လက္လုပ္ေဆာင္ေနပါတယ္။ ပင္မဆဲလ္ေတြဟာ အေျခခံက်တဲ့ဆဲလ္အမ်ိဳးအစားျဖစ္ၿပီး ဆဲလ္ကြဲျပားမႈစနစ္ ကေန တစ္ဆင့္ ဆဲလ္အမ်ိဳးအစားအမ်ိဳးမ်ိဳးအျဖစ္ ေျပာင္း လဲျဖစ္ေပၚႏိုင္ပါတယ္။ ပင္မဆဲလ္ေတြက ဘာမွမလုပ္ရေသးတဲ့ ရႊံ႕ေစးလံုးတစ္လံုးနဲ႔တူပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္က ဆဲလ္အမ်ိဳးမ်ိဳးအျဖစ္တီထြင္ဖန္တီးလို႔ရပါတယ္။

Author – မေအးသီမြန္
[ref: Dailymail, Jan 5, 2017.]